التفلون لا يلتصق به الطعام وتلتصق سمومه بالأمعاءجريدة الرأي : جواهر الغويري - لا أحد منا يجهل التفلون فهو موجود في كل منزل ، ولا يخلو بيت من الأوانـي التي تتميز بخاصيـة عدم التصـاق الطعام بها ، وهي خاصيـة تكتسبها الاواني المطلـية بمادة التفلـون المانعة للإلتصاق ، والتي بسببها باتت مهمة لربة المنزل حتى أن البعض يعتبرها الصديق المقرب لربة المنزل ، لكن يبدو أن هذا الصديق المقرب قد أصبح عدوا للصحة... [اقرأ المزيد]

 سلالة الكرفس البري .. الق المائدة الشرقيةجريدة الرأي : لمن يراه على مائدته في الق الوجبات الحميمة والعائلية ، يعد الكرفس من الأعشاب القديمة التي ثبت أنه زرع منذ ما يزيد على 3000 سنة لا سيما في مصر، وقد عرف في الصين في القرن الخامس قبل الميلاد.موطنه الأصلي وسط وجنوب أوروبا بالرغم من وجوده بريا بمساحات شاسعة في أسيا الصغرى وشمال أفريقيا...والكرفس أحد نباتات العائلة الخيمية، وهو من النباتات الحولية،... [اقرأ المزيد]

هل نمتنع عن شرب القهوة ؟ جريدة الرأي : د. محمد احمد حوامده - اختصاصي الامراض الباطنية والقلب : القهوة هي الشراب المفضل في بلدان عدة، كما ان الشاي هو الشراب المفضل في بلدان أخرى، ففي الولايات المتحدة الأمريكية مثلا يتم استهلاك اكثر من مليار كيلو غرام من القهوه سنويا ويشغف شاربو القهوة بنكهتها وطعمها.ولكن شعبية القهوة لا تعود فقط الى نكهتها وطعمها فالقهوة تمنح شاربها دفعة حيوية لا يلبث... [اقرأ المزيد]

كيف تجعل نومك صحيا؟ جريدة الشرق الأوسط :   * الذهاب إلى النوم والاستيقاظ في مواعيد محددة وثابتة من أهم مقومات عادات النوم السليم الصحي. * الجسم يحتاج إلى الاسترخاء لمدة ساعة على الأقل بعد بذل أي مجهود عقلي أو عضلي وقبل الذهاب إلى النوم، فالقرار المفاجئ بالنوم لا يعنى بالضرورة أن الجسم مستعد للاستغراق في النوم. * اللجوء إلى النوم خلال النهار عادة ما يفقد الجسم قدرته على استعادة نشاطه... [اقرأ المزيد]

للاستفادة من جميع عناصره الغذائيةالفول على السحور له أصول مجيط : الفول المدمس‏ طبق رئيسي على مائدة السحور لدي معظم الأسر يقدم بأشكال وإضافات مختلفة حسب الرغبة ,‏ لكن تعطل بعض الإضافات استفادة الجسم من العناصر الغذائية الموجودة بالفول.ويوفر طبقا متوسطا من الفول المدمس للجسم نصف كمية الحديد التي يحتاجها يوميا ومع وجود نسبة البروتين العالية في الفول يصبح هذا الحديد سهل الامتصاص... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟ جريدة الرأي : اعداد ..جيهان الكباريتي -  الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير... [اقرأ المزيد]

أكد أن النساء أمهر وأكثر تفوقاًالشيف شربيني : زوجتي تنافسني في المطبخ لهنّ خاص – فادية عبود الشيف شربيني تربطه حالة عشق بالمطبخ منذ نعومة أظافره ، فورثت بناته هذا الحب لدرجة أنه يضرب بهن المثل في الطهي ، أما ابنه الوحيد لم يخرج عن مهنة أبيه وأصبح شيف بالوراثة محترفاً للطهي بالكويت ، إنه الشيف شربيني أشهر الطهاة في مصر ومدير مطابخ رمسيس هلتون . ورغم نجاحه الكبير في عالم المطبخ... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟ جريدة الرأي : اعداد ..جيهان الكباريتي -  الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير... [اقرأ المزيد]

أطباق صيفية   أطباق صيفية تمد الجسم بالطاقة وتمنحه الحيوية والنشاط إعداد اسراء الردايدة الغد : عمان -يشعر الكثيرون في فصل الصيف بعدم الجوع وفقدان الرغبة بتناول الطعام، إلا أن الجسم بحاجة إلى تغذية صحية تعوضه السوائل والأملاح التي فقدها جراء التعرق وتمنحه الشعور بالبرودة وتمده بالطاقة. ومن الأطباق التي تمد الجسم بالطاقة وتبعد عنه الشعور بالخمول وفقدان الشهية: السلطة الاندلسية من السلطات... [اقرأ المزيد]

المطبخ الأسترالي   يجمع بين المطبخين الأوروبي والشرقي ويحمل نكهات مختلفة   إعداد اسراء الردايدة الغد : عمّان - المطبخ الأسترالي من الأطباق الحديثة عالميا ويجمع بين المطبخ الأوروبي والشرقي وله نكهات مختلفة مستمدة من التنوع السكاني الموجود فيها. ويمزج المطبخ الأسترالي بين الفواكه واللحوم في نفس الطبق ليخرج بنكهة خاصة به، ويجد المتذوق له فائدة كبيرة ولذة مختلفة من خلال اختيار الاطباق... [اقرأ المزيد]

توفير الطاقة يبدأ من المطبخ     الغد : (إفي) مدريد -المطبخ هو أحد أكثر الأماكن استهلاكا للطاقة في المنزل، لذا فإن الاستخدام الجيد للأجهزة الكهربائية المنزلية، بخاصة الثلاجة، يعد أمرا أساسيا لتوفير الطاقة، والإسهام في الحفاظ على بيئة نظيفة وصحية، فضلا عن كونه وسيلة فعالة للحفاظ على دخل الاسرة. تعتبر الطاقة بمختلف أنواعها أحد أهم مرتكزات الحياة العصرية، ومن البديهي أن ترتبط بها حياة... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟ جريدة الرأي : اعداد ..جيهان الكباريتي -  الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟  جريدة الرأي : الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير لكل الأمهات. طبق اليوم فتة البف باستري المقادير:  عجينة... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟  جريدة الرأي : الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير لكل الأمهات. طبق اليوم فتة البف... [اقرأ المزيد]

وصفات عالمية المطبخ المكسيكي الغد - يطغى المذاق الحار المليء بالتوابل الحرّيفة على الطعام المكسيكي وهو واحد من أكثر المطابخ العالمية المتنوعة التي تستخدم للحوم. ويتميز المطبخ المكسيكي باستخدامه البندورة بشكل كبير إضافة إلى تنوع استخدام الفطر. وتحضر الذرة في إعداد الشوربة والسلطات والبقول ومنها الفاصولياء على اختلاف أنواعها وألوانها ومنها؛ البنية والحمراء والصفراء والسوداء. ويشتهر الطعام المكسيكي... [اقرأ المزيد]

بالصور والخطواتإليكِ طريقة الفتة اللبنانية   المقادير :دجاجة صغيرة 4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )حمص معلب بقدونس مفروم بصل مفروم ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة ) مقادير صوص زبادي :2 زبادي فصين ثوم ملعقة طعام طحينة ملعقة طعام مايونيز عصير ليمونة ملح ، فلفل أسود خبز مقطع مربعات ومحمص الطريقة :اسلقي الدجاجة حتي تنضج . اغسلي... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟  جريدة الرأي : الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير لكل الأمهات. طبق اليوم الدجاج... [اقرأ المزيد]

بالقراءة والرسم والمطبخ اقضي على ملل طفلك في الإجازة محيط ـ هنــد إبراهيــم الإجازة هي الشئ المهم الذي ينتظره كل طفل بفارغ الصبر بعد عناء المذاكرة والدروس والضغوط التي تحاصره بشكل يومي  والروتين الذي لا ينتهي ، نعم إنها حقيقة ، لذا من المهم جدا الترفيه عن الأطفال واستغلال فرصة إجازة نصف العام لعمل ترويح لأذهانهم وتصفية عقولهم مما علق بها من ملل ، فكيف... [اقرأ المزيد]

بالقراءة والرسم والمطبخ اقضي على ملل طفلك في الإجازة محيط ـ هنــد إبراهيــم الإجازة هي الشئ المهم الذي ينتظره كل طفل بفارغ الصبر بعد عناء المذاكرة والدروس والضغوط التي تحاصره بشكل يومي  والروتين الذي لا ينتهي ، نعم إنها حقيقة ، لذا من المهم جدا الترفيه عن الأطفال واستغلال فرصة إجازة نصف العام لعمل ترويح لأذهانهم وتصفية عقولهم مما علق بها من ملل ، فكيف... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟ جريدة الرأي :  الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير لكل الأمهات. طبق اليوم موزات ضأن... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟  جريدة الرأي : الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير لكل الأمهات. طبق اليوم الدجاج... [اقرأ المزيد]

زوائد المطبخ ..طبخة جديدة جريدة الرأي : موضوع التوفير و التدبير المنزلي من المواضيع الهامة التي تحتاج اليها العائلة وخاصة اذا مرت بظروف ماديه صعبه.. وكثيرة هي الأمثال والحكم التي تحث على التوفير وادخار القليل لوقت الشدة ،وقد كان ذلك قبل زمن بعيد، في أيام الرخاء حيث الأرض تنبت بقلها وثومها والاحتياجات قليلة . وبعد بروز ظاهرة ما يسمى بالمجتمعات الاستهلاكية ،يصبح للتوفير معنى ودلالات أوسع مما كانت... [اقرأ المزيد]

دجاج بصلصة الطماطم والليمون   شيف محيط :   المقادير: 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. 1 كيلو قطع الدجاج . 2 بصلة متوسطة الحجم ، مفرومتان فرماً خشناً. 2 فصّ ثوم، مفرومان. 2/1 ملعقة صغيرة من كل من المكونات التالية: الكركم والفلفل الحار والفلفل الأسود والقرفة ومسحوق الحبهان ملح. 3 حبة أو 450جرام طماطم متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم. 2/1 1 كوب أو 375... [اقرأ المزيد]

العين يمكن أن يستفاد منها للتنبؤ بحدوث سكتة الدماغ جريدة الرياض : السبت 20 محرم 1430هـ - 17 يناير2009م - العدد 14817 :       سيصبح بإمكان الطبيب أن ينظر إلى عينيك ليعرف ما في دماغك من أمراض، وتحديدا سكتة الدماغ. فقد بينت دراسة أجريت في الولايات المتحدة أن صورا فوتوغرافية لشرايين غاية في الصغر موجودة في الجهة الخلفية للعين يمكن أن يستفاد منها للتنبؤ بحدوث... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟  جريدة الأي : الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير لكل الأمهات. طبق اليوم لحم العجل... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟  جريدة الرأي : الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير لكل الأمهات.   طبق اليوم... [اقرأ المزيد]

ماذا نطبخ اليوم؟ جريدة الرأي :  الجمعة نهارٌ يضجُ بالحياة والفرح معا، لاجتماع الأسرة على مائدة واحدة.. وهو يوم شاق لسيدة البيت، فهي تمتلىء سعادة بصخب الابناء وحضور الاب يشيعون الدفء في كل زوايا البيت، ولكنها تتأمل كثيرا في سؤال متكرر: ماذا نطبخ اليوم؟ مطبخ ابواب يتوزع ما بين الطعام الشرقي والغربي ونأمل ان يرضي الاسرة، وأن يكون له مذاقه الطيب.. وصباح الخير لكل الأمهات   طبق اليوم... [اقرأ المزيد]

لحم مشوي وكباب ع الفحم وشاورما عيد أضحي سعيد للجميع وبالهنا والشفا محيط ـ هنــد إبراهيــم كل عام وأنتم بخير ، في العيد وخاصة عيد الأضحي يحلو الطعام وخير ما يحلو من الطعام اللحوم بأشكالها وألوانها وأطباقها الكثيرة والمتنوعة ، واليوم ننتقي لك عزيزتي مجموعة من أطباق اللحوم الشهية واللذيذة والمعتادة في مثل هذه المناسبات لتسعدي وتسعد أسرتك ، وعيد سعيد . ولك أن تعلمي أن الخبراء... [اقرأ المزيد]

تتبيل الدجاج .... خلطات متنوعة     خلطة الدجاج المشوي المسحوب من العظمصوص صويا +خل ابيض+ثوم وفلفل ابيض+زبدة لوز+ وزبدة سايحه ، كلها تخلط مع بعض ويتبل الدجاج ويوضع بالثلاجه لوقت الاستعمال.دجاج مشوي انصاصبصل مبشور+ثوم مدقوق+ بهارات+فلفل احمر مطحون+كاتشب اسود+زيت تخلط جميعها ويتبل بها الدجاج.لعمل صينية الدجاجاخلط لبن زبادي مع عصير الطماطم والملح والليمون والبهارات واضعه على الدجاج وادخل... [اقرأ المزيد]

خلطات تتبيل المشاوي بأنواعها تتبيلة رقم 1 :- زبادي قليل الدسم أو منزوع / ملعقة صغيرة معجون طماطم / 2 فص ثوم / نص بصلة صغيرة / شوي زنجبيل / ملعقة صغيرة خل أو عصير نص ليمونة / كاري / هرد / فلفل أسود / ملح / هيل ناعم / قرفة ( دارسين ) / بابريكا / تخلط المقادير كلها بالخلاط وتخمري فيها قطع الدجاج 6 ساعات وممكن تتحكمين بالمقادير حسب كمية الدجاج ويشوى ويقدم ساخناً .تتبيلة رقم 2 طماطمة / بصلة صغيرة... [اقرأ المزيد]