محيط : : أفاد الباحثون بأن تناول طبق الفول بالزيت الحار يومياً يساعد علي منع الإصابة بأمراض تصلب الشرابين والذبحة الصدرية‏.

وأشار الدكتور سعيد فتحي عطية أستاذ الأغذية العلاجية، إلى أن الزيت الحار يحتوي علي نسبة عالية من الأحماض الأساسية غير المشبعة "أوميجا‏3‏" حوالي 50%" من وزن الزيت وهي تعمل علي منع اضطرابات الدورة الدموية من خلال توسيع الأوعية الدموية ومنع تكون الجلطة، كما أنه يخفض الكوليسترول الدهون الثلاثية.

وأكدت الأبحاث التي أجريت علي الزيت الحار أنه عند تناول ملعقة كبيرة منه 3 مرات يومياً يقي من هذه الأمراض‏‏ ويعمل علي إنقاص الوزن‏‏ خصوصاً عند الأطفال المصابين بالسمنة ويجب تخزين الزيت الحار في الثلاجة للمحافظة علي قيمته الغذائية لسرعة تأكسده‏.