جريدة الرأي : لا يمكن المبالغة في أهمية الطعام في ضمان الصحة السليمة ومحاربة المرض. غير أن تحويل المعلومات النظرية الى تغيرات فعلية في الغذاء يعني معرفة كيفية التسوق وتحضير الطعام لجعل الصحة تستفيد قدر الامكان. وبالاضافة الى اختيار المكونات الأساسية السليمة، عليك تحضيرها باستخدام أقل قدر من المكونات غير السليمة، مثل الدهن والملح والسكر. لكن عند اتباع بضعة قواعد بسيطة، يصبح بإمكانك تحضير وجبات شهية لك ولعائلتك.

تبضّع الطعام

يعتبر العديد من الأشخاص أن رحلة التبضع الأسبوعية لشراء الطعام من السوبر ماركت هي فرض إلزامي يجب إنهاؤه بأسرع وقت ممكن. غير أن اختيار الطعام في المحل هو الخطوة الأولى نحو أكل سليم، ويجب منحه الاهتمام اللازم. يفترض بالارشادات التالية أن تساعدك في الاستفادة قدر الامكان من رحلات التبضع خاصتك.

سوبر ماركت..ومعدة فارغة

تحتوي المخازن الكبرى على الكثير من الأطعمة المغرية، وإنما غير الصحية، مثل البسكويت والكاتو والمربى. والواقع أن مقاومة هذه الأطعمة شبه مستحيل إذا كنت جائعة وتتوقي الى الأطعمة الباعثة فوراً بالطاقة. لذا، فإن التبضع والمعدة فارغة يدفعنا حتماً الى شراء أطعمة غير صحية. تناولي الطعام قبل التوجه الى السوبر ماركت لضمان اختيارك للأطعمة بطريقة واعية.

اختيار الفاكهة والخضار

الخبز والمعكرونة

عند اختيار الخبز والأرز والمعكرونة، يجدر بك شراءها في أقل شكل مكرر، في الواقع، يفضل شراء الخبز الكامل الحبوب والمعكرونة الكاملة الحبوب والأرز البني في شكلها غير المكرر. تأكدي من شراء خبز طبع عليه إنه 100 بالمئة من الحبوب الكاملة. هناك العديد من أنواع الخبز البني المحتوية على نسبة كبيرة من الدقيق الأبيض. وبالنسبة الى المعكرونة، لا يوجد فرق غذائي كبير بين المعكرونة الطازجة والمجففة. لكن المعكرونة الطازجة أسرع في الطهو، وإن كانت أغلى ثمناً.

اللحوم والدواجن والاسماك

مشتقات الحليب