البيتزا

مقادير العجين:

قالب زبدة أو نصف كوب زيت ذرة

بيضتان

ملعقتان كبيرتان خميرة

ملعقة شاي ملح

زيتون أسود منزوع النوى

كيس طحين 2 كيلو

3 أكواب حليب

فنجان قهوة سكر

مقادير الحشو:

بصل

2 طماطم

كوب جبنة موزيريلا مبشورة

كوب فلفل أخضر

علبة فطر(مشروم) مقطع

ربع كوب زيتون أسود

ملح

علبة صلصة طماطم

علبة سجق(نقانق)

الطريقة:

يوضع الزيت على النار ثم يضاف إليه الحليب السائل ويطبخ جيدا.

يرفع عن النار ثم ينخل الطحين ويضاف إليه الحليب والبيضتان وملعقتا الخميرة الكبيرتان والملح وفنجان السكر وتعجن جيدا.

بعد العجن تضاف ملعقة كبيرة زيت وذلك قبل أن تخمر.

توضع في مكان دافئ لتخمر.

تقطع المقادير السابقة جميعها وتوضع على النار قليلا.

ترص دوائر العجين بطريقة منتظمة.

توزع الحشوة على دوائر العجينة بالتساوي.

توضع بالفرن وعند النضوج توضع الجبنة على الدوائر ثم تعاد إلى الفرن مرة ثانية لمدة دقيقة واحدة.