الشمندر ،مصدر جيد للكثير من الفيتامينات المعدنية .من ضمنا : الفيتامين أ '' vitamine A '' (للعظام ،الأسنان ، الجلد ... ) والفيتامين ك '' vitamine K '' (التي تساعد على تخثر الدم ). و إسهام بالمغانيزم '' magnésium '' الحديد fer المغناز '' manganèse " النحاس " cuivre " الفيتامين ب2 " vitamine B2 " وأخيرا الفيتامين ب9 " folate " ، وجبات ملائمة من الفيتامين ب9 '' folate '' وخاصة أثناء الحمل وأثناء مراحل التطور لأن هذا الفيتامين ضروري لإنتاج خلايا جديدة .ويلعب أيضا دورا هاما في إنتاج مواد جينية (ADN, ARN)، ،في عمل الجهاز العصبي و الجهاز المناعة .
جزء من الشمندر مغلي يحتوي على 40 وحدة حرارية '' calories '' ، وينصح طهيه بالقشور .
''الشمندر'' ، يمكن أكله ساخنا أو باردا ضمن ''سلطة '' ويمكن أيضا تناوله مفروما كحبة '' البطاطس'' ويحفظ أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة في كيس من البلاستيك ''مثقوب'' ، والزائد منه يفرم إلى مكعبات و يحفظ في مكان ''التجلد''لثلاجات في كيس مناسب.
الاثنين, 01 ديسمبر, 2008
دقيقة لصحتك - فوائد الشمندر
جريدة الرأي : البنجر أو الشمندر هو نبات مزهر ، توجد منه عدة فصائل وهو خضرة شتوية ، من ضمن العشرة الخضروات التي تحتوي على أحسن مكونات لحماية الخلايا ضد التطور أمراض القلب و الدورة الدموية ،السرطان والأمراض المتصلة بالشيخوخة.
أضافها أبا الحسن abaalhasan في الأسرة, الطب, الطفل, الغذاء والتغذية, المرأة, علوم وتكنولوجيا, موسوعة الأعشاب والنباتات الطبية @ 05:17 م
(0) تعليقات| خبّر عن هذا المقال: |  |  |  |  |  |  |
أضف تعليقا
أضف تعليقا
<<الصفحة الرئيسية
