بودرة الكاوكاو غنية بمضادات التأكسد
مُضاد التأكسد (antioxidant) جزيء قادر على منع تأكسد الجزيئات الأخرى
بودرة الكاوكاو غنية بمضادات التأكسد
نورتون ـ العرب أونلاين ـ وكالات: وجد باحثون أميركيون ان بودرة الكاكاو هى من بين الأطعمة الغنية جداً بمضادات التأكسد.
وقام علماء فى شركة "ذى هيرشى كو" ومختبرات "برونسفيك" فى مدينة نورتون فى ولاية ماساشوستس الأميركية بتحليل بودرة الكاكاو الطبيعية التى تنتجها الشركة بالإضافة إلى 19 نوعاً آخر منها.
وتبين فى الدراسة ان بودرة الكاكاو الطبيعية تحتوى على 34.6 ميليغراماً من الفلافانول فى الغرام الواحد، أو حوالى 3.5 بالمئة من الفلافانول، ما يجعل منها واحدة من أكثر الأطعمة غنى بمضادات التأكسد.
ويشار إلى ان مضاد التأكسد يبطئ أو يحول دون حصول التأكسد الذى يتسبب بتفاعلات تضر الخلايا.
الجمعة, 10 اكتوبر, 2008
أضافها أبا الحسن abaalhasan في الأسرة, الطب, الطب البديل, الطفل, الغذاء والتغذية, علوم وتكنولوجيا @ 10:17 م
(0) تعليقات| خبّر عن هذا المقال: |  |  |  |  |  |  |
أضف تعليقا
أضف تعليقا
<<الصفحة الرئيسية
